Mejor fermentador
El fermentador es donde ocurre la magia: ahí la levadura convierte el azúcar del mosto en alcohol y CO₂. No necesitas el más caro para empezar, pero sí uno estanco, fácil de limpiar y del volumen adecuado. Aquí comparamos opciones reales según para qué elaboras.
El fermentador es una compra de equipo que dura años si lo cuidas. Lo importante es que cierre bien (airlock), que no raye al limpiar y que tenga grifo o salida cómoda para trasvasar sin oxidar la cerveza.
Qué mirar antes de comprar
- Volumen: deja un 20–25 % de espacio libre para la espuma (krausen). Para 19 L de cerveza, un fermentador de 30 L va sobrado.
- Material: el plástico alimentario es barato y ligero pero se raya; el acero inoxidable dura más y se limpia mejor.
- Estanqueidad: tapa con junta y airlock para dejar salir el CO₂ sin que entre oxígeno ni bichos.
- Grifo y control de temperatura: un grifo facilita el trasvase; poder controlar la temperatura mejora mucho el resultado.
Fermentadores recomendados
Cubo fermentador con grifo y airlock (30 L)
Varios
Cubo de plástico alimentario con grifo y airlock: estanco, fácil de limpiar y con volumen de sobra para la espuma de un lote de 19–20 L.
Si aún no tienes el resto del material, mira el equipo para empezar y el mejor kit de cerveza casera. Y si tu cerveza no arranca a fermentar, lee qué hacer si no fermenta.